Виноблог

© "Черноморско злато" :: bsgold.bg

Поморие е известно с гроздовото си бренди (коняк е само от Франция, нали знаем?) и идеята тази репутация да се използва и във виното никак не е лоша.

С голяма доза увереност мога да кажа, че отлежавалото в бъчви от бренди, каберне совиньон на „Черноморско злато“ е едно от най-добрите български вина, които съм пил.

Тъмният непрогледен гранатов цвят е първият сигнал, че ни предстои среща с едно необикновено вино.

Носът е доста типичен за сорта – игра между червени и черни горски плодове. Добавката идва от аромата, придаден от отлежаването в бъчви за бренди – конячни, почти карамелени тонове.

На небце виното е плътно и обло – точно каквото трябва да бъде едно добро каберне совиньон – с дълъг послевкус.

Отличен избор за богати месни храни. С темповете, с които се развива индустрията за телешко месо в България и с потенциала за отлежаване на това каберне совиньон, прогнозирам някъде в бъдеще една вечер на тотално потапяне в хедонизъм със стек и това вино.

Единственото нещо, което потенциално може да ви развали преживяването е знанието, че сте похарчили близо 50лв. за тази бутилка…

Оценка: 5+

Виноблог не разполага със снимка на бутилката на това вино поради простата причина, че то все още не е бутилирано – не смеем да си мислим какво ще е, когато стане напълно готово за пиене!

Това розе направо ми подсече краката, когато го дегустирах. Подобно изказване не е много изискано и може би не подхожда на винения свят, но виното наистина е впечатляващо!

Добрите очаквания започват още в цвета – рядко се случва българско розе да демонстрира тази комбинация, която професионалистите по света наричат „цвят сьомга“.

Изборът да се направи вино само от каберне совиньон е малко рисков, но определено е оправдан, тъй като резултатите са много добри. Розето на „Черноморско злато“ показва много силен аромат на тропически плодове (манго, папая), които сме свикнали да намираме при новозеландския совиньон блан, но не и в българско розово вино. Лично аз намирам подобна „изненада“ за очарователна.

Единственият недостатък намирам във финала, който бих определил като малко „плосък“ – тоест без да оставя някакви характерни и/или дълготрайни впечатления.

Независимо от това „Гранд при розе“ е отлично вино и нямам търпение да бъде бутилирано и пуснато в продажба, за да се обзаведа с няколко бутилки… надявам се, че все пак цената му ще го прави достъпно.

Оценка: чисто 5!

© "Черноморско злато" :: bsgold.bg

Решението да се кръсти вино на награда от конкурс е странно (особено при „особената“ репутация на въпросния конкурс – „Винария“), но шардонето „Златен ритон“ на „Черноморско злато“ определено има достойнства, с които заслужава наградите си (поне тази реколта).

Ще си позволя дори да отида дотам, че да кажа, че това вино е доказателство за огромният потенциал, което има българското шардоне, отгледано в Черноморския район.

Още погледът подсказва, че предстоящата среща ще е интересна и нетипична – това шардоне демонстрира бистър и свеж жълто-зелен цвят.

Носът е много свеж – с аромати на лимонена кора и леки минерални нюанси (неслучайно минералният акцент се повтаря – винарите на „Черноморско злато“ твърдят, че той е много характерен за тероара им).

Трябва да се отбележат и вкусовите характеристики – отлежаването в дъб се е отразило чрез ясноизразен ванилов аромат, който много подхожда на стила на това вино.

Леко, свежо и пивко, това е едно много добро вино, което заслужава както наградите, така и цената си от около 19лв.

Оценка: 5-

© "Черноморско злато" :: bsgold.bg

„Вила Понте“ е основната серия вина на поморийския гигант „Черноморско злато“. (В този блог сме разглеждали червеното купажно вино от същата серия, направено от каберне совиньон и сира.)

Класическият (френски) купаж между шардоне и совиньон блан е дал стабилен резултат.

Ароматът на виното е доминиран от дъбовия аромат на шардонето. Совиньон бланът добавя свежест, но определено това е типичната за „Стария свят“ свежест – по-сдържана и балансирана, донякъде минерална, срещу мощните тропически аромати, които обикновено получаваме от новозеландския или австралийския совиньон блан.

„Вила Понте“ е приятно бяло вино, подходящо за любимата ви пъстърва на скара, което няма да пробие дупка в джоба ви (цената му е около 12лв.), но няма и с какво да ви изненада.

Оценка: 4+

Вино на националната гордост

© Катаржина естейт :: katarzyna.bg

Няма нищо, което да ни радва повече от възможността да ви запознаем с едно чудесно българско вино. Дано през 2011г. всяка бутилка, която пукнем и която е затворена у нас да бъде поне на нивото на Анкор сира на Катаржина, макар да осъзнаваме, че да поддържаш такова ниво е трудно.

Радващото обаче е това, че явно ще се оправдаят прогнозите и надеждите на професионалисти, че югоизточна България се оказва отлично място за отглеждане на сорта сира и това дава отражение във виното.

Наситен тъмно-вишнов цвят. Носът е елегантна комбинация от зрели червени плодове, сливи „конфи”, кожа и дъб. Небцето започва с минерална атака, последвана от палитра от пикантни и сладки подправки и завършва с усещане за лек полиран дъб. Тялото не е толкова плътно, колкото очаквах. Не оставя почти никакви впечатления в началото на небцето. За сметка на това танините оставят запомнящи се впечатления на финала на страниците на езика.

И макар Коледа и Нова година да минаха, предстоят още не малко зимни празници, на които много семейства ще имат повод да се съберат. Анкор сира е достойно вино за всеки подобен случай.

А аз мога да кажа само: Encore une fois, s’il vous plait!*

Оценка: 5 (още един отличник!)

* „(Налейте) Още един път, ако обичате!“

© Bonterra Vineyards :: www.bonterra.com

Искахме да започнем годината ударно и не можахме да се сетим за нищо по-подходящо от това калифорнийско каберне совиньон.

След Парижката сляпа дегустация (която и преди сме споменавали във Виноблога) вече никой няма разумна причина да се усъмни в способностите на американската индустрия да произвежда вино от световна класа (предвид факта, че тя се е провела в средата на 70-те, доста хора би трябвало да имат повод за размисъл относно предубежденията си…)

Една от причините Калифорния да остане водещ световен производител от 76-а насам, разбира се е фактът, че тамошните винари винаги търсят нови и по-добри методи да произвеждат най-доброто вино в света. Бонтера е една от избите, която следва модата или по-скоро я задава – и произвежда био (както е официалният български термин) или органично (organic) вино (но моля не го бъркайте с био-динамичното). Бихте могли да се уверите и сами, че резултатите са обнадеждаващи.

Цветът е наситен гранатов с мастилени отенъци. На нос – черен плод (касис) с ванилия, подплатен с много елегантен землист и дъбов акцент. Тялото е плътно, сочно с подчертана минералност и сдържаност. Приятно обло със свежа мармаладена сочност и средно-дълъг финал.

Чудесна компания за зимните вечери дори само като аперитив. Заради вродената си плодовитост и елегантност мисля, че би отивало повече на различни меса на скара, отколкото на типичните за сезона традиционни гозби с участието на кисело зеле и подобни. Някак си в съзнанието ми прави компания на свежо и сочно парче телешко.

Цена: около 30лв. за бутилка.

Оценка: 5